Opinel в всюдихідній комплектації

Ви знали, що спалювати патронні пачки Norma є належним використанням? Я теж зовсім випадково дізнався, що ці зручні контейнери на п'ять патронів придатні не тільки для розміщення боєприпасів в кишені, але і для розпалювання вогню: виробник повідомляє, що на 50% ці пачки складаються з деревної тирси, тому їх цілеспрямовано можна використовувати для розпалювання. З'ясовуючи, на що ще здатний ніж Opinel 12 Explore, я тут же вирішив випробувати горючість пачок Norma за допомогою кресала цього культового французького складника.

Оpinel 12 Explore — це Citroёn 2CV «Качка» у всюдихідній комплектації. Можливо, таке порівняння викличе посмішку, а то і зовсім насмішку, але згадайте, як хвацько носилися на «качці» по бездоріжжю безбашені монашки в фільмах про жандармів із Сен-Тропе. Citroёn 2CV «Качка» — культовий французький автомобіль. З ножами Opinel його об'єднує не тільки країна походження, а й максимальна простота конструкції. Обидві ці ікони французької культури ніколи не призначалися для великих досягнень, рекордів та інших «завоювань світового панування». Вони були створені як гранично прості та утилітарні помічники сільського жителя і набули величезної популярності саме завдяки своїй простоті.

Ножі Opinel виробляються вже більше 120 років в практично незмінному вигляді. Вони є всюди — складніше знайти ножовий або туристичний магазин, де б Opinel не продавалися. При цьому їхній асортимент ширший, ніж багато хто собі уявляє. Особисто для мене завжди існувало два «опінеля»: класичний з так званим «ятаганним» клинком і тонкий з вузьким. Клинок класичного варіанту при цьому може бути з вуглецевої сталі або з нержавіючої. Зрозуміло, обидві моделі мають різні розміри. З самої їхньої появи для рукояток ножів Opinel використовується деревина бука. Згодом додалися інші матеріали — цінніші породи дерева, ріг. Також пропонуються пофарбовані дерев'яні рукоятки. Існує цілий напрям серед ножеробів-любителів та професіоналів — кастомізація «опінель», яка полягає в зміні базової рукоятки (наприклад, за допомогою нанесення різьби) або виготовленні нової рукоятки з інших матеріалів. Окрім цих двох видів ножів, Opinel пропонує дитячі, столові, кухонні, садові та спеціальні. Дитячі ножі відрізняються округленим носиком. На дитячих кухонних додано спеціальне пластикове кільце для захисту вказівного пальця. Серед садових складаних особливо вирізняються серп і складана садова пила. Лінійка спеціальних ножів Opinel найцікавіша. В неї входять моделі №9 DIY, ніж для відкривання устриць, найправильніший «опінель» №10 зі штопором в рукоятці, №8 Outdoor і наш №12 Explore. №9 DIY (Do It Yourself — зроби сам) — ніж Самодєлкіна (а по факту — електрика) оснащений полімерною рукояткою, клинком «овеча ніжка» з вирізами для зняття ізоляції та обрізки проводів і двома бітами, хрестовою і шліцьовою, які зберігаються в пазах з боків рукоятки і можуть вставлятися в торець, перетворюючи ніж у викрутку.

Ножі №8 Outdoor і №12 Explore є відповіддю на рух пішого і велосипедного туризму, що бурхливо розвивається серед містян. До сучасної функціональної екіпіровки більше підходить яскрава полімерна рукоятка і як мінімум одна, а краще кілька додаткових функцій. Початок поклав ніж №8 Outdoor з двокольоровою пластиковою рукояткою, серейторним заточуванням на великій частині клинка, великим отвором в клинку для легкості розкриття і вбудованим в рукоятку свистком. Закладена в генну програму Opinel пристрасть засновника до масштабування проявилася і в ножах для туристів: №12 Explore зовні за розміром і формою відповідає класичному №12, але радикально відрізняється в основних деталях конструкції. У цьому ножі дизайнери Opinel не обмежилися свистком. В цілому ж це — «опінель» до мозку кісток.

У Франції Opinel настільки увійшли в повсякденну культуру, що будь-який складаний ніж з дерев'яною рукояткою, незалежно від виробника і назви, називають «опінелем». Зрозуміло, що намазувати паштет на багет на пікніку у Франції прийнято тільки «опінелем». Що-небудь інше настільки ж протиприродно, як хіпстер без бороди і самоката, а у Франції — і без «опінеля».

Історичний екскурс

Як і у будь-якої легенди, у Opinel є своя історія. Творець класичного «опінеля» Жозеф Опінель (Joseph Opinel) був сином коваля, який спеціалізувався на виготовленні різального інструменту. В кінці XIX століття щосили лютувала індустріальна революція, і технічний прогрес семимильними кроками тупотів по планеті. У 1890-му — офіційному році заснування фірми Opinel — Жозефу Опінелю виповнилося 18. На відміну від свого батька, який проповідував чесну фізичну працю і в чиїй майстерні юнак працював ковалем, сам Жозеф був затятим шанувальником механізації і новаторських технологій, технарем і винахідником. Свою кар'єру приватного підприємця він почав з виготовлення власного фотоапарата і роботи фотографом на весіллях та інших заходах. У вільний від оплачуваної роботи час Жозеф трудився над конструкцією складаного ножа, придатного для масового механізованого виготовлення. І у нього вийшло. Молодий чоловік створив ніж Opinel практично в тому вигляді, в якому він нам сьогодні відомий. Не зупиняючись на досягнутому, юнак втілював в життя розвиток ідеї ножа для масового виробництва — масштабування. Так, до 1897 року він розробив лінійку складаних ножів однієї форми, але різного розміру: з №1 по №12. За минулі з тих пір роки було лише чотири зміни: в 1935  р. були зняті з виробництва №1 (складаний ніж, призначений для носіння на годинниковому ланцюжку) та №11; в 1970-х була створена модель №13 з довжиною леза 22 см (спочатку — як рекламний жарт, а потім внаслідок активного попиту — і як серійна модель); а в 1955 р. «опінель» постали у звичному нам вигляді: був створений кільцевий замок Virobloc.

У чому ж секрет «опінеля», як він став легендою? Вважаю, що тут кілька складових. В першу чергу —- дійсно вдалий дизайн. Рукоятка «опінель» кругла і має яскраво виражену ергономічну форму. Клинок оптимальний для більшості застосувань. При цьому — дійсно масове виробництво при постійно високій якості матеріалів і обробки. На виході маємо якісний і недорогий інструмент, доступний і зручний, а значить — масовий. Лінійка однакових ножів різного розміру дозволяє задовольнити будь-яку потребу і провокує на покупку відразу декількох виробів.

Уже в 1901 р. зростаючий попит і дохід дозволили Жозефу Опінелю побудувати фабрику поблизу фамільної майстерні. Тут він оптимізував виробничий процес і застосував верстати власної розробки для прискорення виготовлення рукояток. Не забуваємо про любов до технічного прогресу: на фабриці Opinel був встановлений гідравлічний електрогенератор. Це була перша електрифікована будівля в місті. Зрозуміло, електрика була проведена всюди — навіть на доріжці, що з'єднує фабрику і житловий будинок, Жозеф розмістив електричні лампи освітлення. Наскільки це було небаченим і передовим, можна судити по тому, як одна з мешканок містечка запитала Жозефа про секрет прокачування по дротах масла для світильників.

З тих пір виробництво Opinel стало розширюватися, переїхавши з рідного Жевудаза в Шамбері. Але завжди залишалося в межах французького регіону Савойя. І це важливо — оскільки є ще однією складовою легенди. Прогрес прогресом, але традиції теж дорогого коштують. Як клеймо для своїх ножів Жозеф Опінель вибрав благословляючу трьома перстами руку з короною. Це не має ніякого відношення до «постачальнику двору» або чогось подібного. Благословляюча рука — це рука Іоанна Хрестителя з герба міської комуни Сен-Жан-де-Морьен, до якої входило рідне село сім'ї Опінель. Корона ж символізує Савойське герцогство — незалежну державу, що існувала в період з 1416 р. по 1720 р.,  на кордоні між Францією та Італією.

Жозеф Опінель помер в 1960 р. Його спадкоємцем на посаді глави фірми став син Моріс. Сьогодні керуючим директором є син Моріса — Дені (Denis Opinel). На мою скромну думку, така спадкоємність — ще одна причина успіху Opinel. У сімейному бізнесі не все вирішують цифри квартального звіту: власники стежать ще й за добрим ім'ям, а не тільки за іміджевими показниками маркетологів. Як результат — ніж Opinel внесений музеєм Вікторії і Альберта в Лондоні в список 100 кращих дизайнів в історії. Ще б пак: адже він продається в практично незмінному вигляді вже більше 120 років.

Першим «Опінелем», побаченим мною в житті, був тонкий №12 Effile з ручкою з дерева бубінга. Справа була влітку в середині 1990-х в будинку відпочинку на Ворсклі під Охтиркою. Цим ножем розрізали великий і дуже смачний кавун (запам'ятовуємо: великі солодкі кавуни зручно і стильно різати ножем Opinel №12 Effile/Slim). Після цього я купив собі класичний №8 з вуглецевим клинком і тим самим увійшов в стрункі ряди опінелеводів. «Опінелі» приходили, уходили, ламалися, губилися, дарувалися. Довгий час у мене не було особистого «опінеля» (ветеран тяжкої праці, що валяється в якомусь з ящиків в гаражі, не рахується). Отриманий для тестування Opinel №12 Explore освіжив емоції і досвід, а також спровокував купити новісінький класичний №9 з клинком з нержавіючої сталі. І я відразу згадав, за що хвалив і за що лаяв свої «опінелі».

Номер дванадцять

Модель № 12 Explore позиціонується виробником як «перший ніж виживання від Opinel». І виглядає він саме так, як в магазині туристичних товарів повинен виглядати сучасний «ніж виживання». Упаковка повністю відповідає стилістичним вимогам: темний картон, дуже добре продумана і ілюстрована інструкція з експлуатації, яка дохідливо показує, як використовувати пропоновані інструменти і функції. Там же визначено і призначення: природа/виживання/полювання. Я б ще додав: і риболовля. Рукоятка ножа двоколірна: темно-зелена основа і помаранчева вставка. Також пропонується варіант зі світло-зеленою вставкою.

№ 12 Explore — великий ніж з відчутною масою в 157 г. Особливо його важкість відчувається в порівнянні з суб'єктивно невагомим № 9 (56 г). Також його не назвеш кишеньковим — загальна довжина в складеному вигляді становить 158 мм. Позначення «№ 12» говорить нам про те, що габарити ножа відповідають класичному № 12. Це не зовсім так: довжина цих ножів в складеному вигляді однакова, однакова і форма рукоятки при вигляді збоку — а ось форма спинки і клинок відрізняються. На відміну від круглої спинки класичного № 12 спинка Explore, починаючи з середини, на висоті черевця ущільнюється таким чином, що на висоті торця має лише невелику опуклість. Сама рукоятка виконана з армованого скловолокном поліаміду. Кольорові вставки — помаранчева або зелена — зроблені з гуми з фігурними борозенками, які працюють як протектори на шинах коліс: жир/бруд з долоні набивається в ці борозенки і не заважає зчепленню руки з рукояткою, роблячи її менш слизькою. У найширшій частині на висоті черевця ширина рукоятки становить 27 мм, товщина по черевцю — теж 27 мм; за черевцем рукоятка звужується до 25 мм і розширюється дугою в наверші. Розміщення в задній частині рукоятки (наверші) утопленого шкуродерного гака/кільця зумовило застосування більш короткого клинка. По довжині клинок відповідає класичному ножу №10, тобто 100 мм по лезу. По лінії больстер-вістря довжина клинка становить 96 мм. При цьому відрізняється і форма клинка — у Explore клинок, скоріше, ланцетовий (листоподібний) з обухом, який плавно опускається по дузі, і коротким увігнутим спуском — «Щучкою»; такий собі ланцет з кліп-пойнтом. Вийшла універсальна лінія леза — клинок, як завжди, майже повністю ховається в рукоятку. Товщина клинка по обуху становить 2,1 мм; товщина обуха плавно зменшується до межі початку спуску до значення 1,8 мм, після чого опуклою лінзою сходиться до вістря. Всі клинки Opinel мають опуклі спуски, що сходяться від обуха в нуль до ріжучої кромки. Така форма спусків служить для зменшення контакту бічних поверхонь клинка з матеріалом, що розрізається. Це особливо відчутно на таких матеріалах, як дерево: клинок менше клинить. Всі металеві частини №12 Explore виконані зі шведської нержавіючої сталі Sandvic 12С27MOD. Клинки Opinel гартуються до твердості 57-59 HRC — технологи Opinel вважають, що це оптимальний компроміс між зносостійкістю різальної кромки та еластичністю клинка.

Основним елементом, що привертає увагу до ножа №12 Explore, є утоплений шкуродерний гак в наверші, виконаний однією деталлю з великим кільцем під темляк. Розмір кільця достатній, щоб зачепити, наприклад, карабін; одночасно кільце, що виступає має функцію заднього упору. Ця двостороння деталь утримується в рукоятці за допомогою кресала, а форма внутрішнього паза, виконаного для неї в рукоятці, дозволяє невеликим висуванням ручки кресала (натиснути великим пальцем) висунути кільце або гак. В середньому положенні кільця/гака кресало повністю виймається з торця рукоятки, вивільняючи двосторонню деталь, яку тепер можна витягти для чищення або заточування. Всі грані заокруглені. Як і у ножа №8 Outdoor, ліва сторона навершя рукоятки виконана у вигляді інтегрованого свистка. Виробник вказує, що він дозволяє генерувати свист гучністю до 110 дБ.

Ніж № 12 Explore справляє гарне враження. Безвідносно практичності/необхідності окремих деталей і рішень він виконаний дуже якісно у всіх сенсах. Його приємно взяти в руки — відразу виникає відчуття високої якості матеріалів і обробки: що лиття, що слюсарні роботи — все на висоті. Навіть внутрішня поверхня кільця для темляка відшліфована. І ніяких ливарних задирок або відклеювань гуми помаранчевої вставки і поліаміду тіла рукоятки. Що відразу відчувається як найбільша різниця між дерев'яною рукояткою №9 і поліамідною №12 Explore — легкість розкриття ножа. Всі власники дерев'яних «опінелів» підтвердять, що легкість розкриття не є сильною стороною цих виробів. Це обумовлено тим, що клинок просто затиснутий в прорізи шийки рукоятки обоймою і обертається на простій металевій осі без будь-яких проставок; а дерево — матеріал живий, в залежності від вологості повітря і виду робіт воно може усохнути або, навпаки, розбухнути. Тому для розкриття «опінелів» придуманий фірмовий трюк: потрібно, не забувши відкрити замок, взяти ніж за навершя клинком вниз і стукнути больстером по якій-небудь твердій поверхні. Клинок вийде з рукоятки, і ніж можна буде легко розкрити. Все це не відноситься до поліамідної рукоятки. Хоча кріплення клинка виконано абсолютно ідентично кріпленню в дерев'яних рукоятках, матеріал забезпечує більшу легкість ходу клинка — він все ще не випадає з рукоятки від легкого руху руки, але досить легко витягається, якщо підчепити нігтем проточку. Щоб уникнути мимовільного розкриття з 2000 р. на всіх складаних ножах Opinel встановлюється новий варіант замка Virobloc, що дозволяє блокувати клинок в закритому положенні. Зворотний бік цього — я спочатку постійно намагався відкрити заблокований клинок.

Що стосується свистка в рукоятці № 12 Explore — то, думаю, всі причетні до рішення розмістити його там регулярно гикають. Я і сам згадував їх не злим, але й не тихим словом. Свисток-то працює, як заявлено, тут нічого не скажеш. Гучність його я вимірював за допомогою додатка в смартфоні. Зрозуміло, це не відкалібрований шумомір — проте всякий раз його показання перевищували заявлені 110 дБ, та й суб'єктивно по вухах било сильно. Але в його конструкції є великі і маленькі отвори, які в свою чергу переходять у вузькі глибокі пази в рукоятці. І після використання ножа за призначенням (нагадую: природа/виживання/полювання/рибалка) або ви щоразу чимось довгим, тонким і загостреним будете діставати звідти залишки, так би мовити, біоматеріалів, або свисток буде пахнути.

Шкуродерний гак зроблений грамотно. Його форма дозволяє використовувати його і для розпорювання шкури здобичі, і для розрізання одягу, перерізання ременів і мотузок. Розташування гака в наверші і досить велика довжина рукоятки дозволяють зручно утримувати ніж і докладати значних зусиль при використанні гака. Тут, до речі, настає черга згадати про ложку дьогтю, яка таки знайшлася в цій загальній бочці меду. Різальні кромки №12 Explore заточені недостатньо. Стосовно до шкуродерного гака це виражається в тому, що він не ріже при простому натисканні. Наприклад, паракорд для перерізування доведеться посувати туди-сюди всередині гака. Аналогічно простим натисканням не ріже папір тощо. Так що перед використанням гак необхідно дозаточити. Незрозуміло, чим зумовлене таке рішення виробника — при сукупній високій якості виготовлення ножа навряд чи це спосіб заощадити за рахунок спрощення технологічного процесу. Можливо, це зроблено з міркувань безпеки. Тим не менш, це все ж лезо ножа — а ніж потрібен, щоб різати, і тому повинен бути максимально гострим. Так що тут я ставлю мінус.

Виконане націло з гаком кільце для темляка досить велике — за нього можна прив'язати навіть товсту мотузку або зачепити карабін для кріплення на одязі або елементах екіпіровки. Це особливо актуально для альпінізму і риболовлі — підніміть руку ті, хто ніколи не топив ніж. №12 Explore можна прив'язати на паракорд до поясу або човна і не турбуватися за його збереження. При висуванні шкуродерного гака кільце топиться в рукоятку не  в повному обсязі, тому відв'язувати темляк/паракорд не доведеться. А ось використовувати кільце як свого роду замінник молотка не вийде — занадто воно вузьке; трохи придавити — і не більше.

Кресало працює рівно так, як і повинно (в сенсі висікання іскор — а, не, на жаль, виклику чарівних собак зі служби доставки, як у Андерсена). Кромка обуха досить гостра, утримувати кресало в руці досить зручно. Що стосується вищезазначених патронних пачок Norma в якості матеріалу для розпалювання, то до смолистого дерева їм, на жаль, далеко. Але якщо настругати з пачки стружку, то як матеріал для подальшого розпалювання чого-небудь на зразок гілок або розколотих дошок згодиться.

Ріжемо

Як уже зазначалося, форма клинка №12 Explore дуже зручна для різання. Ніж ріже все і ріже прекрасно, причому як тверді, так і м'які матеріали: фрукти, овочі, м'ясо, рибу, птицю, дерево. Різати дерево зручно тому, що досить товста рукоятка добре заповнює долоню і не наминає її при силовому різі. Тонко зведений клинок впивається в розрізаний матеріал, дозволяючи робити дуже точні надрізи і знімати дуже тонку стружку. Потрібно враховувати, що, як і гак, клинок №12 Explore потрібно підточити — з коробки він гострий, але не голить. Також зворотним боком тонкого зведення і чудової різучості є слабка стійкість різальної кромки при грубих роботах. Товсті кістки риб та кістки птахів краще не розрізати. З іншого боку, різальну кромку досить легко підправити бруском, а то і зовсім денцем керамічної чашки. Крім того, потрібно враховувати, що довжина клинка накладає певні обмеження: 96 мм не дозволяють, наприклад, одним махом розрізати буханець хліба. Однак для складаного ножа це досить довгий клинок. Взагалі, сприйняття довжини клинка №12 Explore досить суб'єктивне і спотворене диспропорцією між розмірами рукоятки і клинка. Той самий ніж №9 викликає менше запитань — в ньому клинок і рукоятка краще гармоніюють.

Завдяки своїй формі кільце для темляка слугує непоганим заднім упором для долоні і разом з темляком дозволяє наносити клинком рубальні удари. Але не можна забувати про товщину і масу клинка — вони занадто незначні для рубки товстих гілок, так що краще буде такі гілки перерізати. На «батонінг» обмеження накладають довжина клинка і конструкція ножа. В принципі, довжина рукоятки дозволяє утримувати ніж за навершя і бити по больстеру. Але без крайньої необхідності краще цього не робити — можна просто зламати замок і клинок.

Пам'ятаючи про призначення ножа (ще раз: природа/виживання/полювання/рибалка), я, зрозуміло, не міг обійти стороною тему відкривання консервних банок. Погодьтеся — досить сумно виживати поруч з банкою тушонки (і тим більше згущеного молока), яку не можеш відкрити. Не можу пояснити причину, однак спочатку клинок № 12 Explore здався мені занадто кволим, тому варіант розтину банки з тушонкою цим ножем я навіть не розглядав, вирішивши піти іншим шляхом і розкрити банку за допомогою кільця. Як можна помітити, кільце досить провокуюче виступає з одного боку рукоятки, а край шкуродерного гака, який виступає з протилежного боку рукоятки, являє собою непогану ударну поверхню. У мене народився план: завдаючи ударів по цьому торцю, продавити кільцем кришку банки уздовж краю. Я вирішив уявити собі ситуацію з відсутністю дерев'яних палиць і наявністю каменів: поставив банку на бетонний уламок, взяв відповідний шматок граніту і став намагатися скоординувати положення банки, ножа і точність ударів. Першими ударами я таки продавив кришку банки. Однак потім сталося непередбачене: банка почала деформуватися з протилежного боку, кришка пробивалася тільки на досить жорстких ділянках і не продавлювалася по краю отриманих отворів, а деформація банки привела до витіснення м'ясного желе з отриманих отворів. Змучившись, я перервав експеримент. Такий спосіб відкриття консервів може спрацювати, лише якщо немає інших варіантів. Трохи перепочивши, я все ж спробував розкрити банку традиційним способом — клинком. Як не дивно, вийшло це легко і просто: Opinel №12 Explore здатний розкривати консерви не гірше ножів з фіксованим клинком, і нічого страшного з ним при цьому не трапляється.

Цей момент став свого роду переломним. До цього №12 Explore уявлявся мені до певної міри гламурним, розрахованим лише на невеликі навантаження і придатним переважно для легких робіт: так, постругати гілочку, розрізати булочку, відрізати вареної ковбаски/свіжого сала/м'якого сиру, намазати паштетик на гріночку (ах, вибачте, — крутон!), уникаючи сухих твердих ковбас, сиру пармезан або того ж сала, тільки що витягнутого з морозилки. Однак після перемоги над банкою тушонки я пройнявся до №12 Explore повною довірою, і він став для мене дійсно розумним ножем.

Підводячи підсумки отриманого досвіду використання, можу сказати, що Opinel №12 Explore — добротний, різучий та міцний ніж, зроблений з якісних матеріалів руками, що виросли з правильного місця. Що стосується свистілок та інших гачків, то це цікавий бонус. Купивши цей ніж, вам потрібно лише дозаточити клинок і гак — і тоді Opinel №12 Explore не поступиться ні «Морам», ні іншим аналогічним ножам.

Стаття опублікована в журналі "Світ захоплень: Мисливство & Зброя" в №5 за 2017 рік.

Автор: Олесь Мисливець